Mrkev je pro nás tak běžná zelenina, že často zapomínáme, jak skvělé účinky má na lidský organismus. Je jí kolem nás všude dost, pro svou nasládlou chuť ji mají rády dokonce i děti. A právě toho bychom měli využít a zařazovat ji do jídelníčku co nejvíc. A jestli máte pěstitelské sklony, zkuste si ji vypěstovat sami, například v truhlíku na balkoně nebo v květináči.
Mrkev obsahuje vitamíny A, B, C, D, E, H a K, třísloviny, flavonoidy, kyselinu pantotenovou, kyselinu listovou, draslík, hořčík, zinek, železo, sodík, fosfor, vápník, mangan, křemík, měď a síru, je zdrojem beta-karotenů a vlákniny. Nejčastěji ji přidáváme do polévek, do salátů, dušená jako výborná jako příloha K masu, uplatní se do mnoha dalších jídel Je ale také velmi vhodná pro přímou konzumaci. Není nic lepšího, než když si ji vytáhnete čerstvou přímo ze záhonu nebo z truhlíku.
Účinky mrkve na náš organismus
Díky vysokému obsahu vitamínů a stopových prvků, antioxidantů a dalších látek, mrkev všeobecně prospívá našemu zdraví. S čím vším nám obyčejná mrkev může pomoci?
- Snižuje hladinu LDL cholesterolu a tím brání problémům se srdcem
- Reguluje hladinu cukru v krvi
- Betakaroten, lutein a zeaxanthin výrazně posilují zrak a mírní potíže s očima, například šeroslepost
- Draslík uvolňuje napětí v cévách, čímž se zvyšuje průtok krve
- Má antiseptické a antibakteriální účinky
- Podporuje trávení, stimuluje peristaltický pohyb trávicího traktu a sekreci žaludečních šťáv
- Působí proti zácpě, snižuje riziko rakoviny tlustého střeva
- Celkově posiluje imunitní systém
Jak si mrkev vypěstovat v nádobě
Pěstování mrkve není nijak složité. I to je důvodem toho, že je mrkev po celém světě tak rozšířená. Vypěstovat si svou vlastní můžete, i když nemáte zahrádku. Některé odrůdy (např. Amini, Rondo, Mignon, Parmex, Parisien, Aron) jsou vhodné i pro pěstování v hlubším truhlíku nebo květináči.
Pro úspěch pěstování mrkve jsou důležité dvě věci:
- dostatečná vrstva zeminy – v závislosti na odrůdě mají plody mrkve od 3 cm (Rondo, Parisien) do 10 cm (Aron)
- pravidelná zálivka – s dostatkem vody můžete mít nádoby s mrkví i na přímém slunci