Každý, kdo aspoň jednou ochutnal mrkvový dort, mi jistě dá za pravdu, že je to velmi lahodný zážitek. Vláčné těsto optimisticky oranžové barvy, hedvábně jemný bílý krém a úžasná vůně vanilky a skořice, to jsou vlastnosti, kterými si vás tento moučník naprosto získá.
Připravit si mrkvový dort není nic složitého. Dokonce je jeho příprava dost rychlá a jednoduchá, takže ji zvládne nejen začátečník, ale i hodně zaměstnaná žena. Nebo muž. Vlastně nejtěžší na celé přípravě je očištění a nastrouhání mrkve. A té je pro tento dortík potřeba opravdu dost.
Suroviny na mrkvový dort
Co všechno budete na mrkvový dort potřebovat:
- 1/2 hrnku cukru krupice (nejlépe tmavý, třtinový)
- 1/2 hrnku oleje
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1/2 hrnku sekaných vlašských ořechů
- 2 hrnky mrkve nastrouhané na jemno
- 2 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička skořice
- z 1/2 citronu kůra i šťáva
Na lahodný bílý krém si připravte:
- 250 g měkkého tvarohu
- 80 g rozehřátého másla
- ½ kelímku smetany na šlehání
- 1 lžíce cukru nebo jakékoliv alternativní sladidlo
- 1 lžička citronové šťávy
Jak se peče mrkvový dort
Příprava těsta je vážně rychlá, takže začněte tím, že si zapnete troubu, aby se vyhřála na teplotu 170 °C. Také si připravte dortovou formu, vymažte ji máslem nebo olejem a vysypte moukou. Pak smíchejte všechny sypké ingredience do mísy a promíchejte. Potom přidejte přísady tekuté a míchejte, až je těsto hladké. To přendejte do formy a pečte asi 40 minut.
Mezitím si připravte krém z tvarohu, másla a smetany. Nejprve vyšlehejte vychlazenou smetanu dotuha. Přidejte tvaroh, vychladlé rozpuštěné máslo, citronovou šťávu a cukr a smíchejte vše dohromady. Než se upeče a vychladne korpus, nechte krém odpočinout v lednici.
Vychladlý dort prokrojte a spodní díl namažte krémem. Přiklopte druhým dílem a vršek také pomažte krémem. Nakonec dort posypejte drcenými ořechy, případně ozdobte malými mrkvičkami vytvořené z marcipánu nebo cukrářské hmoty.